Opskrift: Fastelavnsboller

Lav fastelavnsboller med børnene

Find gode opskrifter og få inspiration til din madlavning i Ballerup Centret. Du kan blandt andet se vores opskrift på fastelavnsboller, som hele familien vil elske. De er nemme at lave, smager fantastisk, og så kan børnene sagtens hjælpe til i køkkenet. Besøg vores butikker i dag og find alle de råvarer du skal bruge.

Fastelavnsboller - Antal 12 stk. (175 grader varmeluft 18 min.)

• Smelt smøret i en gryde ved lav temperatur
• Rør gæren ud i en skål med lunt mælk, tag gryden med den smeltede smør af varmen og rør smør, vaniljesukker, sukker og æg ud i mælken.
• Sigt hvedemelet i dejen sammen med salt og ælt den godt - gerne i en røremaskine (5-10 min.) Dejen skal være smidig og blød, den sætter sig når den hæver. Der skal ikke ekstra mel i.
• Lad dejen stå i en skål med et viskestykke over i 45 min.

Pisk nu vaniljecremen sammen.

• Pisk æggeblommerne, sukker, majsstivelse og vaniljekorn godt sammen i en gryde og pisk mælk i lidt efter lidt, mens cremen langsomt varmes op til kogepunktet.
• Tag gryden af varmen, når vaniljecremen er tyk og lækker.
• Sæt cremen på køl og lad den køle helt af.

Rør remoncen sammen.

• Ælt sukker og marcipan sammen
• Rør derefter smør og kanel i

Form fastelavnsbollerne.

• Rul dejen ud i en firkant på et meldrysset bord til en tykkelse på ca. 3 mm og del dejen i firkanter på cirka 10x10 cm.
• Læg 1 spsk remonce og 1 spsk creme på midten af hver firkant.
• Fold nu hjørnerne af dejen ind over fyldet til en lille pakke. Klem dejen godt i samlingerne så der ikke er nogen steder fyldet kan løbe ud.
• Sæt bollerne på en bageplade med samlingerne nederst
• Lad bollerne hæve en time under et viskestykke i en time eller til de er dobbelt størrelse.
• Pensl bollerne med sammenpisket æg og bag i en forvarmet ovn ved 175 gr. varmeluft i ca. 18 min.

Glasur og pynt.

• Når bollerne er helt kolde kan der kommes glasur og pynt efter eget valg på.